ビールサーバー｜業務用を自宅で使う方法！必要な物やメンテ

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業務用ビールサーバーを自宅においている。さらにキャンピングカーでも使うようになった。ビールサーバーはキリンなどのホームタップとかのなんちゃってビールサーバーではない。普通に居酒屋でおいてある業務用のビールサーバーである。

実はうちにはビールサーバーが2台あって、1台は本当に普通の居酒屋にでんと置いてある少々巨大でタップも2つあるサーバー。そしてもう一つは日本国内で販売されている業務用ビールサーバーでは最小モデルと言われているものである。

ウチらのキャンピングカーオフではこのビールサーバーが10年前より普通に稼働して使っている。そこで今回は普通の人が業務用ビールサーバーを自宅に置いて使うにはどのようなものが必要なのか、またどのようなことに注意すればいいかをチェックしたいと思う。

ビールサーバーの種類

ビールサーバーと言ってもいろいろな大きさ、さらにビール自体を冷やすことにおいてもいくつかの構造がある。主なビールサーバーの種類を見ていこう。

瞬冷電気式生ビールサーバー

樽格納式（冷蔵庫式）生ビールサーバー

氷冷式生ビールサーバー（コールドプレート）

直出し式生ビールサーバー

オートサーバー（自動抽出サーバー）

ホームタップ・家庭用簡易ビールサーバー

家庭用のビールサーバー。

簡易的なものがほとんどで気分だけとなる。

ビールサーバーを自宅に設置する場合、瞬冷電気式ビールサーバー、もしくは氷冷式生ビールサーバー（コールドプレート）となる。

氷冷式生ビールサーバー（コールドプレート）はその都度氷を用意する必要があるので、1日で1樽飲み切るのであれば問題ないが数日に渡り飲み続けるのであれば電気式のほうが使いやすい。

実は瞬冷電気式ビールサーバー、氷冷式生ビールサーバーの両方とも購入金額、メンテナンス、ガスなどの用意するものに全く違いはない。

ビールサーバー庫内の氷を電気で作るか、自分で用意するかの違いである。長期的に考えると電気式のビールサーバーに軍配が上がる。

キャンプやアウトドアでビールーサーバーをレンタルして、複数人数が1日でビール樽を消費してしまうのであれば氷冷式ビールサーバーでもよいだろう。

ビールサーバーの大きさチェック

ビールサーバーはその排出能力により大きさがかなり違います。うちにある2台のビールサーバーを比較して、理想の大きさのビールサーバーを手に入れたいものです。

ホシザキDBF-43WB

自宅専用のビールサーバー。ホシザキのDBF-43WBでダブルタップになっている。型番の43というのは1日の排出量43Lに耐えられる冷却能力があるのだ。

ダブルタップのため片方にビール、片方に酎ハイなどという使い方もできる。普通の居酒屋に普通においてある機種で、この前行った居酒屋さんにもコレと同じものが置いてあった。

冷却能力はものすごく、庫内配管には分厚い氷がすぐにできる。ガンガンビールを排出しても全く温まらずびくともしない。呑み助が5人もいるならこのくらいのサーバーがあると心強い。

ただ、能力があるということはこれまたとんでもなく重たい。乾燥重量は27kgでコレに水を入れると33kgくらいになる。ギリギリ一人で持てるが落とすと大変なことになる。

ちなみにキャンピングカーに搭載する場合、リアキャリアにこのビールサーバーを乗せていた。この重さが大変ということで次に紹介をするボクソンの超小型ビールサーバーを手に入れた。

ボクソン VT-15D

次に手に入れたビールサーバーがこのボクソン VT-15Dである。本当に小さい。水を満水にしても20kg程度。

また大きさもホシザキに比べ横幅で6cm、奥行が半分、高さは20cm低い。ちょっとしたゴミ箱程度の大きさと思えば間違いない。この大きさならキャピングカーの車内にも持っていける。

このようにビールサーバーと一口に言ってもその大きさは色々ある。自宅におくという前提であれば乾燥重量25kg以下のビールサーバーが扱いやすいだろう。またダブルタップだと2種類のビールを楽しめる。もちろんダブルタップでもシングル使用するのは全く問題がない。

ビールサーバー設置の実際

続いてビールサーバーをどのように設置するのか、設置方法の実際を見てみよう。

自宅設置の方法

自宅に設置する場合でもビールサーバーはそこそこの場所を取る。ビールサーバーはもちろんだが、自宅でパーティーなどやる場合複数の樽をおくだろう。

さらに通常の緑ボンベ5kgもそこそこの大きさと高さがある。ちょっとした勉強机1つ分のスペースは必要になると思っていいだろう。ちなみに2段重ねをしてあるアサヒの生（スーパードライではなくマルエフなのだ）樽の直径は23cmとなっている。

相当の大きさと威圧感があると思ってもらって間違いではない。

キャンピングカー設置の方法

ボクソン VT-15Dをウチのキャンピングカーアウトドアジュニアに設置したところだ。とても小さいということがよく分かると思う。隣においてある製氷機と面積は一緒くらい。炊飯器よりも2周り位小さい。高さが少々ある程度。

ガスはミニガスを使う

出典：アマゾン

キャンピングカーやアウトドア、キャンプで使う場合、できれば荷物やアイテムは少なくしたい。ビールサーバーの場合サーバー本体とビール樽を削ることはできない。

またガスをなくすこともできないが、でかい緑ボンベをミニガスに変えることはできる。これにより大きく重たいガスボンベが手のひらに乗るミニボンベが使える。

このミニガスを使う場合、専用の減圧弁を使うか、もしくは普通の減圧弁にミニガスアダプターを取り付けて利用する。

このミニボンベ1本で約20Lのビールを出せるとのことだ。ただガスの単価はすごく上がるがそこはトレードオフとなる。

ビールサーバーを使うのに必要なもの

ビールサーバーを居酒屋で稼働するにしても自宅で使うにしてもキャンピングカーで呑んでも、使う機材や必要なものに変わりはない。削れるものなど一つもない。

メンテナンス用品も同様で、前述のように小型化できるものはビール樽とガスくらいのものである。それぞれのアイテムを見ていこう。

上記はビールサーバーを洗浄作業をしている状態です。ビールを飲む場合は「7・ディスペンスヘッド」を「6・ビール樽」に取り付けます。

サーバー洗浄時に排出する洗浄水を受け取るバケツなども必要になりますが、これは空きペットボトルなど何でもいいでしょう

ビール樽と樽の口の種類

ビール樽は生ビールが入っている樽です。中身は特別なものと思われがちですが、樽ビール、缶瓶とも中身は同じものが入っています。

ビール樽の口の形状は以下の2種類があります。

ビールメーカーにより樽の形状は異なりますが、サッポロ、アサヒ、サントリーは同じ規格のため同じヘッドで使用可能なのでお得です。

「キリン一番絞り」を飲みたい場合、キリン用のヘッドと洗浄樽を用意する必要があります。

ただ、キリンには一番搾りやハートランド、キリンラガー、一番搾り黒などがあり、私のところでは絶対必需品となっています。

両方のヘッドを用意をしておけば、ダブルタップのサーバーでキリン一番絞りとアサヒマルエフの飲み比べなどができるのです。（←これ重要）

当然ではあるが両方のヘッドを用意した場合、洗浄樽も両方のヘッド用のものを用意する必要がある。

ビールサーバーのメンテナンス

ビールサーバーは居酒屋でも自宅でもキャンピングカーでも営業が終わった時点で洗浄をします。

毎日のビールサーバー洗浄

ビールサーバー内の配管に水を通してビールを取り除くことにより、微生物の繁殖を防ぎます。

1週間に1回以上のスポンジ洗浄

ビールサーバー配管内にスポンジ通しをして汚れを落とします。

自宅やキャピングカーで使った場合、だいたい1樽無くなった時にスポンジ通しをします。

スポンジ通し洗浄と合わせて、タップとディスペンスヘッドなどを分解し、ブラシなどで汚れをこすり落とします。その後きれいに拭き取ります。

最後にビールホースは取り外して、外でブンブン振り回しホース内の水分をすべて飛ばします。

ビールサーバー洗浄をエコさららで行うと楽

毎日のビールサーバーは水での洗浄を行う。

それとは別にスポンジ洗浄というものがある。上記の動画でも解説されているように1週間に1回はやる必要がある。このスポンジ洗浄はコックを取り付け直したりディスペンサーに都度スポンジを挿入したりといろいろ面倒である。

その面倒を一気に解決をするのが以下のエコさららである。

出典：アマゾン

自宅で使った場合でもキャンピングカーで呑んだ場合でも、最終日にこのエコさららを使う。

うちの使い方は、最終日に洗浄樽に500ccほど水を満たしエコさららをキャップ1杯投入。樽をよく降って混ぜ合わせる。洗浄樽をサーバーにつなぎコックからエコさららを混ぜた水を出す。

出たらすぐにコックを閉じてサーバー配管内をエコさらら水で満たす。この状態で数時間から一晩置く。その後3回ほど水通しをして洗浄完了である。

通常のスポンジ通しをしなくていいのは本当に楽です。ぜひビールサーバー導入の際は、このエコさららも常備すると良いと思います。

業務用以外のビールサーバー

ここまで読んで業務用ビールサーバーはやはりハードルが高いと思った方も多いと思う。ビールサーバーの大きさはもちろんだが、ガスボンベやメンテナンスアイテムなどサーバーにまつわるものは多い。

さらにビール樽も最低でも5Lからというのも容量的にかなり多いこともある。うちの家族は全員呑めるので、週末のオフ会で残っているビール樽を呑み切るのはたやすい。しかしこれが一人であるとかなりきついだろう。

それでもビールサーバーからのビールがおいしい事実はあるし、できればビールサーバーからの生ビールを味わってほしいと思う。

そこでまずは簡易式ではあるが、ビールサーバーを使ってみてはどうだろう。リスクの少ないビールサーバーを使ってみて、これなら業務用ビールサーバーにトライしても大丈夫かのテストにもなる。

会員制ビール配送サービス【DREAMBEER】

本格生ビールサーバー！会員制ビール配送サービス「DREAM BEER」は全国各地の様々なブルワリーのビールを家庭用本格生ビールサーバーで楽しめるサービスだ。

選べるクラフトビールは全国100種類以上。ビールサーバーのレンタル料金は無料となっている。

ビールサーバーNBC-40

出典：アマゾン

日本ビールオンラインショップによる定額ビールサーバー誕生です。冷蔵庫内蔵・洗浄不要・ガスボンベ不要でお手軽。新鮮なドラフトビールが自宅で楽しめる！

ビール樽は1本8Lのお手軽サイズ。サーバーは冷蔵機能を備えているので、ビールはいつも最適温度に保たれています。

樽は使い捨て。サーバーはメンテナンスいらず。ビールが海外製で4本しか無いのがネックだが一番お手軽と思う。

グリーンハウス ビール サーバー スタンド型

出典：アマゾン

ビアホール気分を味わえるスタンドビアサーバーでビアホール気分を味わえます。各社の缶ビール、小瓶ビールに対応した全体加圧方式を採用しています。

冷たさをキープ&冷却できる保冷剤を付属しています。

グリーンハウス パーティー ビールサーバー 超音波式 最大容量3リットル

出典：アマゾン

超音波の振動できめ細かい泡を実現できる。6缶パックをまとめて使える、最大3リットルの大容量となっている。灼熱の太陽に負けないクーラーボックス構造+保冷剤でいつもひえひえ。

本体ユニットと中蓋を丸洗い可能で衛生的です。電源も乾電池なのでアウトドアにもピッタリ！

ミニビール樽 2L ビールケグ樽 ステンレス製

出典：アマゾン

業務用ビールサーバーと言えども、何度も言うがビール樽の中身は市販されている缶ビールや瓶ビールの中身と同一である。

なのでこれらのビールサーバーでもきちんと運用すれば、業務用とほぼ同等の生ビールが味わえるであろう。

また最初の2つの会員制ビールサーバーはかなり値段が高いことに目をつぶれば、かなりの品質のビールを手軽に味わえることが出きる。

業務用ビールサーバーに躊躇をしているかたは一考の価値があるのではないだろうか。

まとめ

ビールサーバーを自宅に置くとなるといの一番に思い浮かぶのが「キリンホームタップ」ではないだろうか。実はコレ毎月の募集人数が決まっていて、だいたい夏場になると2ヶ月待ちになるｗ

また単価も非常に高く、生ビールを心ゆくまで楽しむとなると物足りないし高額である。

やはりビールサーバーを自宅に置く場合は業務用で決まりだと思う。

しかし場所の制限や毎回のメンテナンス、ビールは適当な量だけ楽しめればいいという方もいるだろう。そんな方には以下の家庭用ビールサーバーは良いかと思う。

SNSで流行した海外の有名ビールが生ビールとして飲める家庭用ビールサーバー「NBC-40」は月額制のビールサーバーサービスです。

海外ビールが好きで家庭に置きたいならガス不要！洗浄不要！メンテ不要、開封後約1ヶ月は劣化しないという、こちらのビールサーバーおすすめだろう。なんといってもお手軽だけど、かなり本格的だ。

樽は8Lもあり家庭用としては十分。4種類のビール樽が順番に来る。選ぶこともできる。

飲み終わった時、樽はプラゴミに捨てられる。いつもビールは適温で出てくるので、帰ってからすぐ1杯が実現するのだ。大きさ的にもキャンピングカーに乗せられる。ガスボンベも樽が別でもないのが助かる。

しかし生ビールが好きなあなたには・・・ぜひとも業務用のビールサーバーを自宅やキャピングカーに備えてもらいたい。呑み会がそして人生が潤い充実することを保証する。